Gefuellte Fischfilets mit Reis

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
600 g Seezungenfilets
oder Schollenfilets
200 g frischer Lachs
150 g Spinat
Petersilie
Parmesan
Sahne
Sekt
200 g Wildreis

Lachs in Streifen schneiden, Spinat blanchieren, Petersilie hacken. Alle
Zutaten auf die Fischfilets verteilen, die schräg aufgerollt werden. Röllchen
in Butter anbraten, Sekt hinzufuegen, etwas einkochen lassen, Sahne
hinzugeben.
Dazu gibt es Wildreis. Er wird gekocht und in 2 El Parmesan und einigen
Butterstueckchen (in Mehl gerollt) geschwenkt.