Gefuellte Kalbsbrust mit Pilze

Menge: 1

Zutaten:
1 kg Ausgeloeste Kalbsbrust Salz Pfeffer
350 g Rindsgehacktes
200 g Pilze
250 g Butter
1 Zwiebel
Petersilie
150 g Roher Schinken
1 Altes Broetchen

Die Kalbsbrust und das Rindsgehackte mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die
Pilze in der Butter mit der gehackten Zwiebel und der Petersilie
dämpfen. Die Kalbsbrust mit dieser Masse, dem Schinken und dem
Brötchen fuellen und zunähen. Mit Butter anbraten und mit etwas
Fleischbruehe im Backofen zwei Stunden garen.

Quelle: hessentext – 2.05.94

Erfasst und gepostet: Ulli Fetzer @ 2:246/1401.62 (2.05.94)

Erfasser:

Stichworte: Fleisch, Kalb, Pilz, P1