Gefuellter Mozzarella
Menge: 4
Zutaten:
2 Mozarellakaese
1 Fleischtomate
1 Bd. Basilikum
50 g Perocinoakaese, gerieben
2 El. Oel
Salz
Pfeffer
Sherryessig
Mozzarellakäse abtropfen lassen und aushöhlen, das Innere fein hacken, 1
Fleischtomate häuten, entkernen, Basilikum fein hacken, mit frisch
geriebenem Pecorinokäse mischen, 2 El. Oel unterruehren, mit Salz, Pfeffer
abschmecken, die Mischung in die Mozzarella fuellen, in dicke Scheiben
schneiden, auf einer Platte anrichten, mit Oel und Sherryessig beträufeln.
(pro Portion ca. 370 kcal/1560 kJ)
Erfasser:
Stichworte: Desserts, P4