Gemuese-Curry

Menge: 4 Personen

Zutaten:
150 g Weizenkoerner
3 l Gemuese-Hefebruehe
350 g Moehren
350 g Staudensellerie
250 g Zucchini
1 Zwiebel (5Og)
3 El. Oel
1 Banane (200 g)
50 g Rosinen
1 l Schlagsahne
4 Tl. Curry
Vollmeersalz
Pfeffer

Weizen in der Bruehe aufkochen, ca. 1 Stunde garen. Gemuese putzen,
waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebelwuerfel im heissen Oel glasig
duensten. Möhren und Staudensellerie kurz mitduensten. Weizenkörner
mit Fluessigkeit zufuegen, ca. 10 Minuten duensten. Zucchini- und
Bananenscheiben, Rosinen, Sahne und Gewuerze zugeben. Alles ca.: 5
Minuten weitergaren. Gemuese-Curry pikant abschmecken.

Pro Person ca. 420 kcal (1760 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden