Gemueseauflauf „Gaertnerin“

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
750 g Gemuese (Porree, Moehren, Kohlrabi)
1 l Wasser
Salz
1 Ei
150 g Crème fraîche
Salz
Pfeffer
Muskat
1 El. Paniermehl
Butter

Gemuese in Ringe und Wuerfel schneiden, im Wasser mit Salz ankochen,
10 bis 15 Minuten fortkochen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
Ei mit Crème fraîche verruehren, mit Salz, Pfeffer und Muskat
abschmecken. Gemuese untermischen und in eine gefettete Auflaufform
geben.
Paniermehl darueberstreuen, mit Butterflöckchen belegen und in den
vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 200°C / 30 bis 35 Minuten.