Gemuesesuppe (Quer dorch de Goarde)

Menge: 4

Zutaten:
750 g Gemuese
2 El. Fett
50 g Doerrfleisch
400 g Kartoffeln
1 l Bruehe
1 Spur Salz
1 Bd. Petersilie

Das Gemuese (gemischt aus: Möhren, Erbsen, Bohnen, Lauch, Oberkohlrabi,
Wirsing und Weisskraut) waschen, putzen, gleichmässig schneiden und mit dem
gewuerfelten Dörrfleisch im Fett anduensten. Die geschälten und
gewuerfelten
Kartoffeln und die Bruehe zugeben und 35 Min. garen. Mit Salz abschmecken,
die Petersilie waschen, hacken und zugeben,

Quelle: Lombemous un Schlawwerjux

** Gepostet von Peter Kuemmel
Date: Sat, 03 Dec 1994

Stichworte: Suppen, Eintopf, Gemuese, Regional, P4