Geraeucherter Heilbutt

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
3 Bd. Basilikum
2 El. Zitronensaft
1 Sp./Schuss Zucker
1 El. Senf
Salz
Pfeffer
200 g Creme fraîche
500 g geraeucherter Heilbutt

Basilikum waschen, auf Kuechenpapier gut trockentupfen. Basilikum,
Zitronensaft, Zucker, Senf, Salz und Pfeffer mit dem
Zerkleinerungsstab puerieren. Danach Creme fraîche unterruehren. Diese
Basilikumcreme auf einen Servierteller geben, den in größere Stuecke
zerteilten Heilbutt darauflegen und mit Basilikumblättchen garnieren.