Grapefruitmarmelade mit

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
900 g Grapefruitfleisch
50 g Walnußkerne
30 g kandierter Ingwer
1 kg Gelierzucker 1:1
2 El. weißer Rum (evtl. mehr)

Fruchtfleisch in kleine Stuecke schneiden, Walnußkerne und Ingwer
fein hacken und untermischen. Gelierzucker unter die Fruchtmasse
ruehren, ankochen und unter ständigem Ruehren 4 Minuten sprudelnd
fortkochen. Rum unterruehren.
Marmelade kochendheiß randvoll in Gläser fuellen und diese sofort
verschließen.
Rezept ergibt 4 bis 5 Gläser.