Griechischer Bauernsalat mit Feta

Menge: 4

Zutaten:
4 Tomaten
1 Paprikaschote, rot
1 Paprikaschote, gelb
1 Bd. Petersilie, glatt
1 Kopfsalat
1 Salatgurke
1 gross. Zwiebel
200 g Feta, Wuerfel in Oel Abtropfgewicht
100 ml Oel aus dem Feta-Glas
2 Tl. Senf
50 ml Essig
10 Oliven, schwarz
Salz
Pfeffer
Zucker

Tomaten achteln, Paprika in Streifen schneiden und Petersilie fein
hacken. Salatgurke schälen und in Stuecke schneiden. Zwiebel
schälen und in Ringe schneiden. Feta-Wuerfel in ein Sieb giessen und
Oel auffangen.

Senf mit dem Oel, Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Petersilie
verruehren, abschmecken und mit Salat, Gemuese, Zwiebelringen und
Fetawuerfeln anrichten. Oliven auf dem Salat verteilen.

* Quelle: Devina Feta Rezeptideen 3 Gepostet von Martin Menke
19.06.94

Erfasser:

Stichworte: Salat, Kalt, Feta, Tomate, Paprika, P4