Griechischer Krautsalat

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
1 mittl. Weisskohl (ergibt eine sehr grosse Meng
Oel (evtl. Knoblauchoel) Kraeuteressig (Surol)
Frischer Zitronensaft
Reichlich Salz
Pfeffer
Evtl. Kuemmelkoerner

Den Weisskohl kleinschitzeln und kurz blanchieren (wirklich nur kurz, ca. 1
Min., wird sonst zu weich, etwa wie Sauerkraut). Das Kraut wird durch das
Blanchieren verträglicher und schmeckt besser!

Nach dem Wasserbad gut abtropfen lassen, möglichst etwas ausdruecken.

Dann vermengen mit: Oel (evtl. Knoblauchöl), 7-Kräuter-Essig (Surol),
frischem Zitronensaft, Salz (reichlich, schmeckt sonst fade), Pfeffer,
evtl. Kuemmelkörner

Mengen nach Geschmack, einige Zeit durchziehen lassen.

Ich persönlich lege immer etwas Paprikaschote sowie unbedingt die ueblichen
Peperonis dazu, dafuer lasse ich den Kuemmel weg.

** From: armin_hasse%h@zermaus.zer.sub.org
Date: Fri, 03 Dec 1993 04:06:00 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Von : Armin Hasse @ H (Do, 02.12.93 07:40)

Stichworte: Salate, Kohl, Weisskohl, Griechisch, zer