Grundteig fuer Nudeln

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
600 g Mehl, Type 405,
6 Eier,
2 Olivenoel,
1 Salz,
nach Bedarf 2 El Wasser,

Zutaten fuer einen Standardteig, aus dem die meisten Nudeln gemacht
Werden.

Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, in die Mitte eine Mulde
druecken, Zutaten hineingeben, in der Mulde verruehren, dabei immer mehr
Mehl vom Rand einruehren. Mit den Händen zu glatten Teig kneten, Kugel
formen, in Klarsichtfolie 60 Min. ruhen lassen.