Haehnchen-Salat

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
4 Haehnchenfilets
1 El. Oel
1 kl. Kopf Frisee-Salat
1 kl. Kopf Lollo Rosso
100 g Alfalfa-Sprossen
4 El. Apfelsaft
4 El. Apfelessig
4 El. Walnußoel
Salz
1 kl. Zwiebel
1 Apfel

Hähnchenfilets zehn Minuten in Oel braten, leicht salzen und abkuehlen
lassen.
Salat waschen, putzen. Die fluessigen Zutaten fuer das Dressing verruehren,
Apfel und Zwiebel in feine Wuerfel schneiden, dazugeben, mit Salz abschmecken.
Salat und Alfalfa-Sprossen damit mischen, auf vier Tellern anrichten.
Fleisch in Streifen schneiden, auf den Salat geben.
Dazu passen Vollkornbrötchen.