Himbeermarmelade
Menge: 4
Zutaten:
1300 g Himbeere frisch oder TK
500 g Gelierzucker 2:1
40 ml Himbeergeist
Frische Himbeeren waschen oder Tk-Himbeeren antauen lassen.
Gelierzucker unterruehren und ca. 1 Stunde stehen lassen.
Gläser heiss ausspuelen. (evtl. im Backofen 5 Minuten bei 200 GradC
sterilisieren)
Marmelade zum Kochen bringen und nach Vorschrift sprudelnd kochen.
Topf vom Herd nehmen und den Himbeergeist einruehren (Vorsicht:
spritzt!). Eventuell vorhandenen Schaum abschöpfen und Marmelade in
die Gläser fuellen.
* Quelle: Erfasst: Barbara Schulz, 16.5.95
Stichworte: Aufbau, Marmelade, Himbeere, P4