Huehnerleber am Spiess

Menge: 8

Zutaten:
375 g Getrocknete Backpflaumen oder Aprikosen
400 g Huehnerleber
100 g Geraeucherter Speck; in Scheiben
500 g Champignons
Salz, weisser Pfeffer
75 g Butter oder Margarine
8 Spiesschen oder Zahnstocher

Backpflaumen einweichen. Abgespuelte Huehnerleber und Speckscheiben
halbieren. Die abgetrockneten Backpflaumen in die Speckscheiben
einrollen. Leber, Champignons und die eingewickelten Pflaumen auf
die Spiesschen stecken. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und in einer
Pfanne unter ständigem Wenden leicht braten.

* Quelle: Nach hessentext 16.02.95 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sat, 25 Feb 1995

Stichworte: Gefluegel, Hähnchen, Leber, Pilz, Dörrobst, P8