Italienisches Jaegerhuhn mit gruenen Bandnudeln
Menge: 4
Zutaten:
2 Zwiebeln, mittelgross
400 g. Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 Tl. Oregano
Pfeffer
Salz
600 g. Haehnchenbrueste
Die Zwiebeln hacken und in 1/2 Tasse kochendem Wasser garen.
Die Tomaten abziehen und vierteln, zu den Zwiebeln geben, das
Tomatenmark und die Knoblauchzehe hinzufuegen und mit Oregano, Salz und
Pfeffer wuerzen; weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
Die Hähnchenbrueste vom Knochen lösen und enthäuten, in die
Tomatensauce legen und zugedeckt bei geringer Hitze 1 Stunde kochen.
Als Beilage gruene Bandnudeln die von einem Roten begleitet werden.
** Gepostet von Joachim M. Meng
Stichworte: Italienisch, Gefluegel, Leicht, P4
