Jacobsmuscheln im Paprikasud

Menge: 2 Portionen

Zutaten:
1 Paprika, Rot
2 Jacobsmuscheln
1 Bruehwuerfel
Salz, Pfeffer
Olivenoel
Petersilie, gehackt
Basilikum
Knoblauch
Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell 08.06.1999

Zubereitung: Die Paprika in feine Wuerfel schneiden, wuerzen, in
Olivenöl anschwitzen, mit Bruehe ablöschen und einkochen. Die
Jacobsmuscheln vom Rogen befreien, wuerzen und je nach Geschmack mit
oder ohne den Rogen in den Paprikasud geben.

Garziehen lassen und mit gehackter Petersilie, Basilikum und
Knoblauch verfeinern.

Alles in einem tiefen Teller anrichten und mit einem Basilikumblatt
verzieren.