Johannisbeeren.

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
Johannisbeeren
3 kg Zucker
1 l Wasser

Man wähle die großbeerigsten Sorten und fuelle sie abgebeert oder auch
mit Stielen fest und roh in die Gläser. Dann wird eine Zuckerlösung,
hergestellt aus 3/4 kg Zucker auf 1 Liter Wasser, ueber die Fruechte
gegossen. Die Kochdauer ist 20 Minuten bei 75 Grad C.

Quelle: Rex-Kochbuch mit gruendlicher Anleitung zur Bereitung
: sämtlicher Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel,
: Wanderlehrerin, Aussig
erfaßt: Sabine Becker, 18. November 1998