Kadinbudu Koefte (Frauenschenkel Frikadellen)

Menge: 4

Zutaten:
500 g Rindermett
500 g Reis
1 Tl. Margarine
1 Zwiebel
2 Eier (1)
1 Eier (2)
1 Bd. Petersilie
Salz
Pfeffer
Oel
1000 g Erbsen

Die Hälfte des Hackfleisches mit der Margarine anbraten und danach
lauwarm abkuehlen lassen. Während des Abkuehlens den Reis kochen.
Den gekochten Reis mit dem angebratenem Hackfleisch vermischen, dann
die restlichen Zutaten (Eier(1)) zugeben und mit dem rohen
Hackfleisch vermischen. Die Masse etwas ruhen lassen. Dann Walnuss
grosse Stuecke nehmen und oval formen, in Ei (2) wenden und in
heissem Oel braten. Die gebratenen Frikadellen auf einem ovalen
Teller legen und mit Erbsen garnieren.

** From: Werner_Schiek@p19.f3035.n2426.z2.fido.sub.org
Date: Tue, 24 May 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Hackfleisch, Tuerkei, Werner, P4