Kaesekuchen mit Himbeeren I

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
250 g Mehl
150 g Butter oder Margarine
200 g Zucker
Salz
5 Eier (Gewichtsklasse 3)
Mehl zum Bearbeiten
100 g Kokosflocken
450 g Himbeeren (TK)
1 kg Magerquark
125 ml Sahne
1 Pk. Vanillepuddingpulver
1 Btl. Aprikotierback

Fuer eine Springform mit 26 cm Durchmesser = 16 Stuecke

Zubereitung des Teiges: Springform ausfetten, Mehl, Butter oder
Margarine, 100 g Zucker und 1 Ei mit einer Prise Salz zu einem Teig
verarbeiten. Die Hälfte des Teiges auf Backformgrösse ausrollen und
in die Form legen – den restlichen Teig ca. 4 cm breit ausrollen und
als Rand verwenden.

Belag: Nacheinander Kokosflocken und Himbeeren auf dem Boden
verteilen. Die restlichen Eier mit dem uebrigen Zucker schaumig
schlagen – Quark, Sahne und Puddingpulver unterruehren und auf die
Himbeeren geben.

Im Backofen auf der untersten Schiene bei 200GradC 40-45 Minuten backen
Ach ja, der Backofen sollte vorgeheizt sein.

Letztendlich den heissen Kuchen mit dem Aprikotierback bestreichen.

** From: Silke_Rosenkranz@p13.f8010.n246.z2.fido.sub.org
Date: Mon, 16 May 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Kuchen, Käsekuchen, Fido