Kaesesuppe mit geroesteten Brotwuerfel

Menge: 4

Zutaten:
2 gestr. El. klare Fleischsuppe (Instant)
2 Ecken (je 62,5 g) Sahne -Schmelzkaese
1 El. Speisestaerke
1 Eigelb
Salz
Pfeffer
2 Scheiben Weissbrot
1 El. Oel
1 Bd. Petersilie

Die Fleischsuppe mit 1 l kochendem Wasser in einem Topf
zubereiten. Kurz aufkochen lassen und den Schmelzkäse darin
unter Ruehren auflösen. Speisestärke, Eigelb und 2 El. kaltes
Wasser miteinander verruehren und die kochende Fluessigkeit
damit binden. Käsesuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und
nicht mehr kochen lassen. Weissbrot wuerfeln, im heissen Oel
goldbraun werden lassen und mit der gehackten Petersilie und
ueber die Suppe streuen.

* Quelle: Kalenderblatt vom 21.08.1986
** Gepostet von Sabine Engelhardt
Date: Thu, 16 Mar 1995

Stichworte: Suppe, P4, Käse