Kalte Gurken-Kapern-Suppe

Menge: 4

Zutaten:
2 Salatgurken
400 ml Sauerrahm
Salz
Weisser Pfeffer
1 Zitrone; Saft
2 El. Kleine Kapern; abgetropft
100 g Lachsschinken; in Streifen
1 Bd. Dill; fein geschnitten

Die Gurken schälen, halbieren, entkernen, in Stuecke schneiden und
puerieren. Sauerrahm zugiessen, gut durchmischen. Mit Salz, Pfeffer
und Zitronensaft abschmecken, die Kapern dazugeben.
Mindestens zwei Stunden zugedeckt im Kuehlschrank ruhen lassen.
Mit Schinkenstreifen und Dill bestreut eiskalt servieren.

* Quelle: Nach Tele, ?? Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Sun, 26 Feb 1995

Stichworte: Suppe, Kalt, Gurke, Kaper, Schinken, P4