Kartoffeldetscher
Menge: 1 Rezept
Zutaten:
Rezept von
350 g Pellkartoffeln
150 g Mehl
1 Ei
Salz, Zucker, Zimt
125 g Zerlassene Butter
Ilka Spiess Koch – Kunst mit Vincent Klink Gast:
Rainer Strobel
Die Kartoffeln noch warm durch die Kartoffelpresse geben, mit Mehl
und Ei einen Teig kneten und ausrollen. In Stuecke mit etwa 15 cm
Kantenlänge schneiden und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett
backen bis sie Blasen bekommen.
Mit zerlassener Butter bestreichen, mit Zucker und Zimt bestreuen
und uebereinanderschichten.
