Kartoffeln und Wirsingkohl mit Milch

Menge: 4

Zutaten:
500 g Kartoffeln
2 Porreestangen
150 ml Milch
500 g Wirsingkohlblaetter; zart
Muskatnuss; gerieben
Salz
Pfeffer aus der Muehle

Kartoffeln sorgfältig waschen und ungeschält ca. 30 Minuten in einem Topf
mit Salzwasser kochen.

Porree putzen, waschen, in feine Scheiben schneiden und in einem Topf mit
der Milch 10 Minuten kochen, etwas salzen und zur Seite stellen.

Wirsingkohl waschen, kleinschneiden, in wenig Salzwasser 10 Minuten kochen,
dann gut abtropfen lassen und fein hacken.

Kartoffeln abtropfen lassen, pellen, mit einer Gabel zerdruecken und in
eine Schuessel geben. Kohl und Porree dazumischen, mit Muskat wuerzen, mit
Salz und Pfeffer abschmecken, eine walnussgrosse Butterflocke einruehren
und heiss servieren.

Pro Portion ca. 105 kcal/441 kJ.

* Quelle: Rezepte mit Pfiff Gepostet: Joachim M. Meng
2:245/6606.6 11.09.94

Erfasser:

Stichworte: Kartoffel, Wirsing, Lauch, Irland, P4