Kartoffelsuppe mit Linsensprossen

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
150 g Linsen
2 Stangen Porree
500 g Kartoffeln
2 El. Oel
1 l Gemuesebruehe
125 g sueße Sahne
Salz
Pfeffer
1 Kaestchen Kresse

Linsen fuer 3 bis 4 Tage nach Anweisung zum Keimen ansetzen.
Porree in feine Ringe, Kartoffeln in Scheiben schneiden. Oel erhitzen,
Porree darin anduensten, Kartoffeln und Bruehe dazugeben, ankochen und
20 Minuten fortkochen.
Suppe puerieren, Sahne dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Linsensprossen abspuelen und 3 Minuten in der Suppe erwärmen.
Suppe mit Kresse bestreut servieren.