Kraeftig-wuerzige Rahmsuppe mit suessem Einschlag

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
1 l Vollmilch
1 l suesse Sahne
4 Eigelb
2 Broetchen
75 g Schmalz
Zimt
Anis
Ingwer
3 El. Zucker

Die Milch mit der Sahne vermischen und aufkochen. Die verquirlten
Eigelbe unterziehen und bei milder Hitze ca. 5 Minuten unter öfterem
Umruehren ziehen lassen.

Inzwischen die in Wuerfel geschnittenen Brötchen im Schmalz goldbraun
rösten und in die angerichtete Suppe geben.

Mit Zimt, einer guten Prise Anis, Ingwer und Zucker nach Geschmack
ueberstreuen und servieren.

** Gepostet von Christian Schröder
Date: Fri, 19 May 1995

Stichworte: Suppe, Rahm, Suess