Kressesalat mit gefuellten Tomaten

Menge: 2 Portionen

Zutaten:
3 Tomaten
1 Brunnenkresse
1 Schale Frischkaese
200 ml Sahne
Salz, Pfeffer
Frische Kraeuter
Petersilie
Balsamico
Olivenoel
Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell 10.06.1999

Zubereitung: Die Tomaten vierteln, entkernen und rosettenförmig auf
einem flachen Teller auslegen.

Den Frischkäse mit gehackten Kräutern, Salz, Pfeffer und Sahne
verfeinern, mit einem Spritzbeutel in die angerichteten Tomatenecken
dressieren und mit jeweils einem Strauss Petersilie garnieren.

Einen Teil der gewaschenen Brunnenkresse in der Tellermitte
anrichten und mit einer Vinaigrette aus zwei Teilen Balsamico, einem
Teil Olivenöl, Salz und Pfeffer nappieren.