Lauch-Kokos-Curry-Orangen-Suppe

Menge: 2 Personen*

Zutaten:
200 g Hackfleisch (gemischt)
1 El. Curry
1 Stange Lauch
200 ml Milch
200 ml Sahne
250 ml Bruehe
25 g Kokosraspel
1 Orange
Salz
Petra Holzapfel Dorit Columbus beim 1. Mampftreff in Geiersthal

Den Lauch in schmale Streifen schneiden. Das Hackfleisch in einem
Topf kruemelig anbraten. Curry und Lauch dazu, kurz weiter braten.
Bruehe und Kokosraspel dazu, einmal kurz aufkochen lassen. Milch und
Sahne unterruehren.

Orange dick schälen und Filets auslösen. Orangenfilets in die
Suppe geben und mit Salz und Curry abschmecken.

*Die Menge reicht fuer 2 Personen als Hauptgericht.