Linsensproßensalat
Menge: 2 Portionen
Zutaten:
1 Moehren
1 Linsensprossen
Salz, Pfeffer
Petersilie
Honig
Balsamico
Olivenoel
Minzblaetter
Zitronensaft
Heinz Thevis Vox Videotext, Kochduell, 16.06.1999
Zubereitung: Einen Teil der geschälten Möhren raspeln, mit den
Linsensprossen, gehackter Petersilie, Honig, Zitronensaft, Balsamico,
Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem flachen Teller
anrichten.
Die uebrigen Möhren tournieren und abwechselnd mit Minzblättern
sternförmig um den angerichteten Salat garnieren.
