Marinierte Feigen und Shrimps zum Brunch

Menge: 4 Servings

Zutaten:
4 Feigen, getrocknet
4 Shrimps, roh, aufgetaut
8 Scheib. Speck, mager
Oel zum Braten
5 El. Olivenoel
2 El. Champagneressig
1 Tl. Dijonsenf
1 El. Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Die Zutaten der Marinade mit einem Schneebesen verruehren.
Die Feigen halbieren, die Shrimps gegebenenfalls schälen.
Feigen und Shrimps getrennt in Gefrierbeutel geben, Marinade
zugiessen. Mindestens 2 Stunden, besser ueber Nacht marinieren.
Feigen und Shrimps mit jeweils einer Speckscheibe umwickeln, mit
Holzstäbchen feststecken.

In einer heissen Pfanne mit wenig Oel braten, heiss servieren.