Meeres-Fondue

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
400 g Heilbutfilet
150 g TK-Scampi
1 Zitrone; Saft davon
250 g Spinat, jung
1 l Speiseoel oder
1 kg Kokosfett

Heilbuttfilet waschen, abtrocknen, in etwa 3 cm grosse Stuecke
schneiden. Scampi auftauen lassen. Heilbutt und Scampi mit
Zitronensaft beträufeln.

Spinat putzen, waschen, kurz mit kochendem Wasser uebergiessen,
abtrocknen.

In jedes Spinatblatt ein Stueck Heilbutt und einige Scampi einwickeln
auf Holz- oder Metallspiesse stecken, auf Platten anrichten.

Oel oder Fett in einem Fonduetopf erhitzen, auf dem Rechaud köcheln
lassen.

Die Fischspiesse in dem Fett garen.

dazu: kornig gekochter Reis oder Weissbrot
Eisberg- oder Gurkensalat
Gruene Sauce
Mayonaise spanisch

Quelle: Fondue
: Klassisch und exotisch pikant
: Möwig

erfasst: tom