Miesmuscheln mit Reis

Menge: 4

Zutaten:
1 kg Miesmuscheln
300 g Langkornreis
1 gross. Zwiebel; feingeschnitten
250 ml Fischfond
750 ml Wasser
2 El. Bratbutter
Salz
Pfeffer

Die Muscheln gut putzen und waschen. Im Wasser liegen lassen.

Die Zwiebel in der Bratbutter glasig duensten, Fischfond und Wasser
beifuegen, wuerzen und aufkochen lassen. Den Reis und die Muscheln
beigeben und das Ganze 20 bis 30 Minuten kochen lassen, bis der Reis
gar ist.

In Aegypten wird zu diesem Gericht Tomatensauce serviert.

Menuevorschlag: Eiern in Töpfchen, Kutteln in Tomatensauce,
Miesmuscheln mit Reis, Dattelcreme, Arabischer Kaffee

* Quelle: Annabelle 22/1994 Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Wed, 14 Dec 1994

Stichworte: Weichtier, Salzwasser, Miesmuschel, Reis, Aegypten,
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