Ministeaks im Sesam Ingwer Sosse

Menge: 8

Zutaten:
8 Minutensteaks a 60g
2 El. Mehl
Ingwer; frisch 1 Stck.
3 El. Helle Sojasauce
1 l Huehnerbruehe
1 Chilichote; getrocknet
1 Tl. Sesamoel
1 El. Honig
1 Tl. Sesamsaat
frischer Korinader
oder Petersilie
Salz
Pfeffer

Schweinesteaks salzen, pfeffern und mit Mehl bestäuben. Im heissen
Butterschmalz von beiden Seiten scharf anbraten. Aus der Pfanne
nehmen und warm stellen. Geschälten und in feine Stifte geschnittenen
Ingwer im Bratfett anduensten. Sojasosse, Bruehe Sesamöl und
gehackte Chilischote zufuegen und aufkochen lassen. Die Sosse mit
Honig und Salz abschmecken. Steaks kurz darin schwenken und mit Sesam
und in Streifen geschnittenen Korianderblättchen bestreuen.

Pro Portion ca. 225 Kalorien, 10g Fett
Dazu: Reis und gruener Salat.

* Quelle: -Brigitte Extraheft 11/95 -erfasst von Ilka Spiess
** Gepostet von Ilka Spiess
Date: Wed, 24 May 1995

Stichworte: Fleisch, Schwein, P8