Moehren-Hirse-Pfanne mit

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
500 g Moehren
250 g Zwiebeln
125 g Hirse
3 El. Oel
1 l Gemuesebruehe
Salz
1 l Gemuesebruehe
100 g sueße Sahne
1 El. Speisestaerke (gestrichen)
1 Petersilie (evtl. mehr)
Salz
Muskat
Zitronensaft
1 Kaestchen Kresse

Möhren und Zwiebeln in Wuerfel schneiden, Hirse heiß abspuelen.
Oel erhitzen, Gemuese darin anduensten. Hirse dazugeben, Bruehe angießen,
mit Salz wuerzen, aufkochen und 20 bis 25 Minuten quellen lassen.
Fuer die Soße Bruehe und Sahne ankochen, angeruehrte Speisestärke
einruehren, aufkochen und gehackte Petersilie unterheben. Mit Salz,
Muskat und Zitronensaft abschmecken.
Möhren-Hirse-Pfanne mit Kresse bestreuen und Soße getrennt dazu
reichen.