Moehrentorte II

Menge: 1

Zutaten:
500 g Moehren
200 g Kokosraspel
100 g Haselnuesse, gemahlen
75 g Mehl
2 Tl. Backpulver
125 g Honig
6 gross. Eier
1 Zitrone, unbehandelt
1 Spur Zimt

1) Möhren putzen, grob raffeln.
2) Eigelb und Eiklar trennen. Das Eigelb mit dem Zucker und dem
Zitronensaft schaumig schlagen.
3) Geraffelte Möhren, Kokosraspel, Mehl, Backpulver, Haselnuesse,
Zimt, etwas geriebene Zitronenschale gut vermengen und unter die
Eigelb/Zucker-Masse ruehren.
4) Eiweiss sehr steif schlagen, den Schnee unter die Teigmasse heben.
5) Die Backform (Springform: 26 cm) ausfetten, mit dem Teig fuellen
und 50 bis 60 Minuten bei 175 Grad (Ober/Unter-Hitze) backen.

* Quelle: -Aus: Test 6/1991 -erfasst von:Uwe Schultheiss
-2:2444/1280.6 20/12/94
** Gepostet von Uwe Schultheiss
Date: Wed, 21 Dec 1994

Stichworte: Kuchen, P1