Mousse au chocolat mit flambierten Bananen
Menge: 1 Rezept
Zutaten:
2 Bananen
Butter
Cointreau
1 Dos. Kuvertuere
Minze
Sahne
Sahnesteif
Zucker, braun
Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 18. 10. 2000
Zubereitung: Den grössten Teil der Kuvertuere ueber heissem Wasserbad
zum Schmelzen bringen. Den anderen in feine Schokospäne hobeln. Die
Bananen schälen, halbieren, in Butter anbraten und braunen Zucker und
Cointreau dazugeben. Die Bananenhälften flambieren. Sahne mit
Sahnesteif steif schlagen und mit der aufgelösten Kuvertuere
vermischen. Die Schokomasse auf einen Teller geben und die flambierten
Bananenhälften darum herum drapieren. Zum Schluss alles mit Minze
verzieren.