Nudeln Mit Gruenem Spargel

Menge: 4 Personen

Zutaten:
300 g Bandnudeln
Salz
500 g gruener Spargel
1 zerdrueckte Knoblauchzehe
20 g Butter oder Margarine
1 l Huehnerbruehe (Instant)
Salz
Pfeffer
2 Pk. Sauce Hollandaise (je 1/4 l)
2 El. Butter oder Margarine
2 Bd. Basilikum

Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Spargel waschen, das untere
Drittel schälen. Spargel in Stuecke schneiden. Knoblauch im heissen
Fett anduensten. Spargel und Bruehe zufuegen, wuerzen. 10 Minuten
duensten.
Sauce Hollandaise nach Packungsanweisung mit Fett zubereiten. Ein
Bund Basilikum hacken, zugeben. Abgetropfte Nudeln, Spargel und Sauce
mischen.
Mit restlichem Basilikum garnieren.
Pro Person ca. 340 kcal (1430 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

* aus Fuer Sie 9/92