Pesto alla Genovese

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
5 Bd. Basilikum (etwa 100 g)
50 g Pinienkerne
30 g Parmesankaese
150 ml Olivenoel
30 g Pecorino / Schafskaese
3 Knoblauchzehen
Salz

Basilikum abspuelen und gut abtrocknen. Blätter grob hacken.
Pinienkerne, beide Käsesorten und Knoblauch im Mixer oder
Mörser fein zerkleinern. Basilikum, Salz und Oel zugeben und alles
verruehren.

Portionen: 4

** From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux)
Date: Mon, 17 Jan 1994 01:00:00 +0200
Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Sauce, Teigware, zer