Pfifferlinge in Kraeutersahne

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
400 g Pfifferlinge
3 Schalotten
60 g Butter
50 g sueße Sahne
1 Tl. Mehl
50 g sueße Sahne
1 Tl. Salz
weißer Pfeffer
1 Messerspitze Kuemmel
1 Bd. glatte Petersilie

Größere Pilze evtl. halbieren, Schalotten fein hacken. Butter erhitzen und
Schalotten darin anduensten. Pilze dazugeben und 1 bis 2 Minuten duensten.
Sahne (50 g) angießen und 5 bis 10 Minuten duensten. Mehl mit Sahne (50 g) und
Gewuerzen verruehren, zu den Pilzen geben und aufkochen. Petersilie fein
hacken, unterruehren und die Pilze abschmecken.
Beilage: Bandnudeln