Pfirsichrosette a la Brigitte

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
150 g Kuvertuere, halbbitter
1 Flaeschchen Johannisbeer
2 Pfirsiche
250 g Mascarpone
200 ml Sahne
Honig
Minze
Zitrone
Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 17.07.1999

Zubereitung: Die Pfirsiche mit kochendem Wasser uebergießen,
schälen, in Schnitze schneiden, und diese mit dem
Johannisbeerlikör marinieren. Einen Becher Sahne schlagen und unter
die Mascarpone heben. Mit Zitrone und Honig wuerzen. Die
Pfirsichschnitze kreisförmig auf einem Teller anrichten, die Creme
in die Mitte geben. Die Kuvertuere schmelzen und sie mit Hilfe einer
kleinen Papierspritztuelle in Kreisen ueber dem Dessert verteilen.
Mit Minze dekorieren.