Pichelsteiner-Topf

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
200 g Schweinefleisch
150 g Rindfleisch
150 g Lammfleisch
200 g Durchwachsenen Speck
650 g Kartoffeln
1 Sellerieknolle
4 Moehren
2 Stangen Lauch
4 Zwiebeln
250 g Weißkohl
1 l Bruehe
Lorbeer
Salz, Pfeffer
Petersilie
Ilka Spiess Suedwest-Text

Fleisch wuerfeln, Speck anbraten, Fleischwuerfel zugeben und kurz
anbraten. Gewuerfelte Kartoffeln, kleingeschnittenen Sellerie,
Möhren, Lauch, Zwiebeln und Weisskohl zugeben und einige Zeit
anduensten.

Mit Bruehe ablöschen, Gewuerze zugeben und zugedeckt schmoren
lassen, abschmecken.

Dazu: Roggen-Fladenbrot