Potsdamer Koenigskuchen

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
400 g Mehl
2 Tl. Backpulver
250 g Zucker
1 Sp./Schuss Salz
abgeriebene Schale von 1 Zitrone
250 g Butter
4 Eier
4 El. Rum
50 g feingehacktes Zitronat
200 g Sultaninen
100 g Korinthen
200 g gehackte Mandeln
Paniermehl
Puderzucker

Aus den angegebenen Zutaten einen Ruehrteig bereiten.
Zitronat, Sultaninen, Korinthen und Mandeln unter den Teig ruehren
Teig in eine gerettete und mit Paniermehl ausgestreute Kastenform
geben und in den kalten Backofen setzen.
E: Unten. T: 175°C / 60 bis 70 Minuten, 5 bis 10 Minuten 0
Kuchen mit Puderzucker bestäuben.