Quarkpitte

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
175 g Mehl
75 g Mondamin
125 g Margarine
1 Ei
1 El. Weißwein oder Wasser
1 gestr. Tl Salz
500 g Quark
3 Eigelb
4 El. Milch
30 g Mondamin
Salz
Zucker
Pfeffer
1 klein. Zwiebel
50 g gemischte Kraeuter
3 Eiweiß

Aus Mehl, Mondamin, Margarine, Ei, Weißwein und Salz einen glatten Teig
kneten. Mit dem Teig den Boden und Rand einer Springform auslegen.
Quark mit Eigelb, Milch, Mondamin, Salz, Zucker, Pfeffer, geriebener
Zwiebel und den feingehackten Kräutern vermischen, steifgeschlagenes Eiweiß
unterziehen und auf dem Teig verteilen.
Die Quarkpitte ca. 50 Minuten bei guter Mittelhitze abbacken und warm oder
kalt mit Schinken servieren. Evtl. gruenen Salat reichen.