Quittenmus

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
4 Quitten
1 Unbehandelte Zitrone Saft und Schale
250 ml Weisswein
75 g Zucker; oder Honig

Die Quitten achteln, Kerngehäuse ausschneiden, mit fein abgeschälter
Zitronenschale und Weisswein zum Kochen bringen, duensten, bis die
Quitten weich sind.

Durch ein Sieb passieren, mit Zucker und Zitronensaft abschmecken.

:Fingerprint: 21711735,101318726,Ambrosia