Rosinenschnitten (Appenzell)

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
750 g Zucker
6 Eier
1 El. Zimt
1 Tl. Nelkenpulver
3 Glas Kirsch
400 g Rosinen; Korinthen
500 g Mehl
Hedi Walser, Gais in Appenzeller Frauen kochen Erfasst von Rene
Gagnaux

Hedi Walser: Ein Rezept von meiner Großmutter – aber auch meine Enkel
essen diese Guetzli sehr gern!

Zucker und Eier zusammen schaumig ruehren. Zimt und Nelkenpulver
unterruehren. Kirsch dazugeben und gut mischen. Rosinen und Mehl
beimischen. Die Masse auf ein eingefettetes Backblech streichen und
bei 180 Grad 25 bis 30 Minuten im Ofen backen.

Noch warm in rechteckige Stuecke schneiden. Mundet am besten ganz
frisch!