Rotbarschfilet auf Kraeuter-Rahmsauce

Menge: 1

Zutaten:
2 Fruehlingszwiebeln
1 Stengel Bleichsellerie
25 g Gemischte Kraeuter (z.B.
Salbei, Beifuss, Thymian)
4 Rotbarschfilets (ca. 500 g)
1 Zitrone, Saft davon
Salz
2 El. Gemuesebruehe
150 g Creme fraiche
Pfeffer
Glatte Petersilie
Schnittlauch

Fuer die Familie: Mikrowellenrezept

Rotbarsch wird im Handel sehr preiswert angeboten. Statt dessen
können Sie aber auch Kabeljau, Seelachs oder Schellfisch nehmen.
Verwenden Sie grundsätzlich lieber Meeresfische, sie haben einen
höheren Jodgehalt.

Fruehlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
Bleichsellerie und Kräuter waschen, trockentupfen und feinhacken.
Fischfilets waschen, mit Zitronensaft beträufeln und salzen.
Gemuesebruehe mit Creme fraiche glattruehren. Zwiebelringe, Sellerie und
Kräuter unterziehen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Sauce in eine
Mikrowellenschuessel geben und den Fisch darauflegen. Die Schuessel
abdecken und den Fisch bei 600 Watt 4 Minuten garen. Dann den Fisch
wenden und nochmals 3 Minuten bei 600 Watt garen. Petersilie und
Schnittlauch waschen und trockentupfen. Petersilie hacken,
Schnittlauch in Röllchen schneiden. Fischfilets auf eine Platte
legen, Sauce daruebergiessen und mit Petersilie und Schnittlauch
bestreuen.

Tip:
Einige Kräuter schmecken frisch am besten, z.B. Kerbel, Kresse,
Liebstöckel, Petersilie, Schnittlauch und Zitronenmelisse. Beifuss,
Bohnenkraut, Majoran, Rosmarin, Salbei und Thymian entfalten dagegen
ihr Aroma erst beim Garen.

Pro Portion ca. 270 kcal.

* Quelle: Eltern 6/93
** Gepostet von Stephanie Miede

Stichworte: Fisch, Rotbarsch, Mikrowelle, P1