Salat von gelben Rueben (Moehren).

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
Moehren
Salz
Essig
Oel
Zucker

Die gelben Rueben wäscht man, reibt sie mit Salz ab oder putzt sie mit
dem Messer und kocht sie fast weich. Dann schreckt man sie mit kaltem
Wasser ab, läßt sie abtropfen, schneidet sie dann in duenne Scheiben,
die man mit Salz, Essig und Oel und nach Belieben mit etwas klarem
Zucker anmacht.

Quelle: Rex-Kochbuch mit gruendlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher
: Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Aussig
erfaßt: Sabine Becker, 3. Juni 2000