Salbeibutter mit Kalbsleber

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
250 g Kalbsleber
etwas Mehl
125 g Butter
Salz
Pfeffer
1 Bd. Salbei

Kalbsleber abspuelen, trockentupfen und in Streifen schneiden. In etwas Mehl
wenden und in 50 g heißer Butter portionsweise braun braten. Mit Salz und
Pfeffer wuerzen. 75 g Butter zugeben und Salbeiblättchen unterheben.
Paßt zu Gnocchi oder Bandnudeln.