Salsa verde (zu Penne, Bandnudeln)

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
4 Bd. Glatte Petersilie
4 Knoblauchzehe
1 Tl. Kapern
1 Tl. Sardellenpaste
1 dl Olivenoel
Salz
Pfeffer

Vom Petersilie die Blätter abzupfen, waschen und trockentupfen. Mit
den uebrigen Zutaten – ausser Oel – puerieren. Olivenöl langsam
unterruehren, mit Salz und Pfeffer wuerzen.

Aus Journal fuer die Frau, Extra-Heft zu Nr. 7/94, 23.03.94 (Rg)

Stichworte: Aufbau, Sauce, P4