Schales I

Menge: 1

Zutaten:
2 kg Kartoffeln
250 g Doerrfleisch
2 Stangen Lauch
1 Ei
Salz
Pfeffer

Rohe Kartoffeln reiben und leicht ausdruecken. Ei und feingehackten
Lauch untermengen, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Das
Dörrfleisch in Gussbräter auslassen, dann Kartoffelmasse dazugeben.
Jetzt – wichtig – beim Braten die Masse immer wieder mischen, wenden
und vom Bräter abkratzen, bis sich viele Krusten ( Schalen, daher
der Name ) gebildet haben.

** From: Jörg_Weinkauf@p7.f6801.n245.z2.fido.sub.org
Date: Sun, 15 May 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Kartoffeln, Gemuese, P1