Scharfe Gewuerzmischung

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
4 EL. Kreuzkuemmelsamen
8 getrocknete rote Chilischoten
3 Tl. schwarze Pfefferkoerner
3 Tl. Kardamomsamen
1 Zimtstange, 7 cm, zerstossen
4 Tl. schwarze Senfkoerner
3 Tl. Bockshornkleesamen

Zubereitung wie Garam Masala. In einem luftdichten Gefäss bis zu zwei
Monate lagern.

* Aus Das Curry und andere indische Spezialitäten
von Linda Fraser, Xenos-Verlag,
ISBN 3-8212-0938-0
** From: mesenhol@kri.Uni-Köln.DE (Anja Mesenholl)
Date: 9 Dec 1993 09:20:41 GMT

Stichworte: Indisch, Masala, Gewuerze, Gewuerzmischung